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Farina di Ceci Biologica (500 g)

€ 2,65

I Ceci Biologici Libera Terra sono seminati tra febbraio e marzo, in rotazione con cereali, ortive e foraggere. Il controllo delle erbe estranee è effettuato con arature estive e false semine, senza alcun utilizzo di sostanze di sintesi. La mietitura avviene a piena maturazione, tra luglio e agosto, a seconda delle annate e delle altitudini.

La tradizionale molitura a pietra mantiene bassa la temperatura durante la lavorazione, preserva le caratteristiche organolettiche della materia prima e conferisce a questa farina il giusto grado di ruvidezza.

Ideale per arricchire di proteine le vostre panature e renderle più croccanti e compatte. 

Per le strade di Palermo è facile trovare i "panellari", piccole friggitorie ambulanti dove si possono assaporare le "panelle", piatto popolare e tipico della tradizione gastronomica locale.

I legumi Libera Terra sono dedicati a tutte le mamme che, giorno dopo giorno, trasmettono ai propri figli l’amore per il buon cibo, educandoli ai valori civili e democratici del vivere assieme.

Libera Terra è l’anima agricola delle cooperative che, sotto il segno dell’associazione Libera, gestiscono terreni e strutture confiscati alle mafie, coinvolgendo in questa attività di rilancio produttivo altri agricoltori del Sud Italia che ne condividono gli stessi principi.

INGREDIENTI: Ceci biologici.

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