• Confezione big - Ipotesi D
    Pasta, legumi, conserve e vino racchiusi tutti in una confezione dal sapore tipicamente mediterraneo. Un’idea regalo all’insegna della tradizione enogastronomica, adatta...
    € 80,00
  • Ton - all'Olio Extra Vergine d'Oliva (750 g)
    Ton è preparato secondo il metodo tradizionale. Dopo quattordici ore dall’impasto serale, segue quello mattutino. Trascorse altre sette-otto ore di lievitazione, viene...
    € 16,50
  • Anelletti Siciliani Biologici (500 g)
    Il grano duro biologico usato per la produzione di questa pasta è frutto del lavoro delle cooperative agricole e sociali Libera Terra, che sotto il segno dell'associazione Libera...
    € 1,62
  • Paccheri Artigianali Biologici (500 g)
    I Paccheri Artigianali Biologici Libera Terra sono lavorati in Campania secondo l’antica tradizione dei maestri pastai di Gragnano. Sono ottenuti dall’accurata lavorazione...
    € 3,50
  • Giato - Grillo Catarratto Sicilia Doc Superiore 2017 (750 ml)
    Giato Sicilia Doc Superiore 2017 VITIGNI Grillo 60%, Catarratto 40% TIPOLOGIA Sicilia Denominazione d’Origine Controllata Superiore ANNATA 2017 VIGNETI Giambascio (400 m s.l.m.)...
    € 6,70
  • Giato - Nero D'Avola Perricone Sicilia Doc 2017 (750 ml)
    Giato Sicilia Doc 2017 VITIGNI Nero d’Avola 70% , Perricone 30% TIPOLOGIA Sicilia Denominazione d’Origine Controllata ANNATA 2017 VIGNETI Tagliavia (550 m s.l.m.) - Monreale...
    € 6,90
  • Cous Cous di Grano Duro Biologico (500 g)
    Il Cous cous, un antichissimo cibo di origini berbere, è da sempre considerato simbolo dello scambio e dell’integrazione culturale che ha caratterizzato i popoli del Mediterraneo,...
    € 2,50
  • Zuppa di Ceci ai Cereali (400 g)
    I Ceci Libera Terra sono seminati tra febbraio e marzo, in rotazione con cereali, ortive e foraggere. Il controllo delle erbe estranee è effettuato con arature estive e false...
    € 2,95
  • Sacchetto Grande
    I sacchetti Libera Terra in carta riciclata 100% sono l'ideale per le ricorrenze e le occasioni speciali. Pratici ed eleganti rappresentano una valida alternativa alla classica bomboniera....
    € 1,50
  • Lenticchie Secche Biologiche (400 g)
    Le Lenticchie Biologiche Libera Terra sono seminate tra dicembre e gennaio, in rotazione con cereali, ortive e foraggere. Il controllo delle erbe estranee è effettuato con arature...
    € 3,30
  • Mozzarella di Bufala Campana DOP Libera Terra 500 g classica
    La Mozzarella di Bufala Campana DOP - Libera Terra prodotta dal caseificio gestito dalla cooperativa “ Le Terre di Don Peppe Diana - Libera Terra ” viene realizzata esclusivamente...
    € 6,50
  • Sacchetto Lungo
    I sacchetti Libera Terra in carta riciclata 100% sono l'ideale per le ricorrenze e le occasioni speciali. Pratici ed eleganti rappresentano una valida alternativa alla classica bomboniera....
    € 1,20

Paté di Carciofi Violetto Biologico (190 g)

€ 4,70

I carciofi violetto biologici Libera Terra sono coltivati, a terra e in campo aperto, nell’assolata pianura dell’Alto Salento, a pochi chilometri dal mare.

Questa antica varietà tradizionale pugliese si caratterizza per capolini ovoidali, compatti e dal caratteristico colore violaceo, da cui deriva il nome di questa varietà. I carciofi violetto si contraddistinguono, inoltre, per una tenera consistenza ed un sapore delicato.

La raccolta avviene da maggio a giugno, manualmente e in più passate, recidendo il gambo a circa dieci centimetri dal capolino. I carciofi vengono quindi accuratamente selezionati e mondati, di modo da destinare alla trasformazione solo le loro parti più tenere.

Il Paté di Carciofi Violetto Biologico Libera Terra ha una consistenza avvolgente e un sapore caratteristico, morbido e delicato. Ideale da spalmare sul pane per uno spuntino o un aperitivo gustosi.

Libera Terra è l’anima agricola delle cooperative che, sotto il segno dell’associazione Libera, gestiscono terreni e strutture confiscati alle mafie, coinvolgendo in questa attività di rilancio produttivo altri agricoltori del Sud Italia che ne condividono gli stessi principi.

INGREDIENTI: Carciofi 80%, olio di semi di girasole, olio extra vergine d'oliva, fecola di patate, aglio, pepe, sale, aceto di vino. Correttore di acidità: acido citrico. Antiossidante: acido ascorbico. * Da agricoltura biologica.

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