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Cuori di Carciofo Violetto Biologico 290g

 7,10

  • solo il cuore tenero dei carciofi di varietà violetto
  • coltivati nell’Alto Salento, a pochi chilometri dal mare
  • lavorati da fresco e a crudo

Disponibile

I carciofi violetto biologici Libera Terra sono coltivati, a terra e in campo aperto, nell’assolata pianura dell’Alto Salento, a pochi chilometri dal mare.

Questa antica varietà tradizionale pugliese si caratterizza per capolini ovoidali, compatti e dal caratteristico colore violaceo, da cui deriva appunto il nome. I carciofi violetto si contraddistinguono, inoltre, per una consistenza tenera e un sapore delicato.

La raccolta avviene da marzo a maggio, a mano e in più passate, recidendo il gambo a circa dieci centimetri dal capolino. I carciofi vengono, quindi, accuratamente selezionati e mondati, di modo da destinare alla produzione solo le loro parti più tenere. Sono, poi, lavorati freschi e a crudo, così da preservare la fragranza e gli aromi del carciofo appena raccolto, e, infine, conditi, messi in vasetto sottolio e pastorizzati.

Il Cuori di Carciofo Violetto Biologici Libera Terra hanno una consistenza tenera e leggermente croccante che ne esalta il sapore caratteristico di questo straordinario ortaggio della tradizione gastronomica pugliese.

Ideale per uno spuntino o un aperitivo gustosi.

Ingredienti: carciofi 60%*, olio di semi di girasole*, olio extravergine di oliva 3,8%*, aceto di vino bianco* (contiene solfiti), sale, prezzemolo*, aglio*. Correttore di acidità: acido citrico. Antiossidante: acido ascorbico.
*Da agricoltura biologica.

Valori nutrizionali medi riferiti a 100 g di prodotto

Energia: kJ 573/kcal 137

Grassi:6,8g
di cui acidi grassi saturi: 0,05 g

Carboidrati:16g
di cui zuccheri: 0,9 g

Fibre: 3,5 g

Proteine: 1,8 g

Sale: 0,8 g

Denominazione: cuori di carciofo violetto biologici in olio di semi di girasole e olio extravergine di oliva (3,8%).

Luogo di produzione: prodotto per conto di Terre di Puglia Libera Terra soc. coop. soc. S.P San Vito dei Normanni Km 3,5 snc c/o Masseria Canali, Mesagne (BR) da La Cupa soc. coop. agr. Nello stabilimento di via Supersano 120 – 73020 Scorrano (LE) – Italia

Modalità di conservazione: dopo l’apertura conservare in frigo e consumare entro 7 giorni.

Imballo primario: vaso (GL70 vetro), capsula (C/FE 91 metallo). Verificate le disposizioni del vostro Comune

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