Cuori di Carciofo Violetto Biologico 290g
€ 7,10
- solo il cuore tenero dei carciofi di varietà violetto
- coltivati nell’Alto Salento, a pochi chilometri dal mare
- lavorati da fresco e a crudo
Disponibile
I carciofi violetto biologici Libera Terra sono coltivati, a terra e in campo aperto, nell’assolata pianura dell’Alto Salento, a pochi chilometri dal mare.
Questa antica varietà tradizionale pugliese si caratterizza per capolini ovoidali, compatti e dal caratteristico colore violaceo, da cui deriva appunto il nome. I carciofi violetto si contraddistinguono, inoltre, per una consistenza tenera e un sapore delicato.
La raccolta avviene da marzo a maggio, a mano e in più passate, recidendo il gambo a circa dieci centimetri dal capolino. I carciofi vengono, quindi, accuratamente selezionati e mondati, di modo da destinare alla produzione solo le loro parti più tenere. Sono, poi, lavorati freschi e a crudo, così da preservare la fragranza e gli aromi del carciofo appena raccolto, e, infine, conditi, messi in vasetto sottolio e pastorizzati.
Il Cuori di Carciofo Violetto Biologici Libera Terra hanno una consistenza tenera e leggermente croccante che ne esalta il sapore caratteristico di questo straordinario ortaggio della tradizione gastronomica pugliese.
Ideale per uno spuntino o un aperitivo gustosi.
Ingredienti: carciofi 60%*, olio di semi di girasole*, olio extravergine di oliva 3,8%*, aceto di vino bianco* (contiene solfiti), sale, prezzemolo*, aglio*. Correttore di acidità: acido citrico. Antiossidante: acido ascorbico.
*Da agricoltura biologica.
Valori nutrizionali medi riferiti a 100 g di prodotto
Energia: kJ 573/kcal 137
Grassi:6,8g
di cui acidi grassi saturi: 0,05 g
Carboidrati:16g
di cui zuccheri: 0,9 g
Fibre: 3,5 g
Proteine: 1,8 g
Sale: 0,8 g
Denominazione: cuori di carciofo violetto biologici in olio di semi di girasole e olio extravergine di oliva (3,8%).
Luogo di produzione: prodotto per conto di Terre di Puglia Libera Terra soc. coop. soc. S.P San Vito dei Normanni Km 3,5 snc c/o Masseria Canali, Mesagne (BR) da La Cupa soc. coop. agr. Nello stabilimento di via Supersano 120 – 73020 Scorrano (LE) – Italia
Modalità di conservazione: dopo l’apertura conservare in frigo e consumare entro 7 giorni.
Imballo primario: vaso (GL70 vetro), capsula (C/FE 91 metallo). Verificate le disposizioni del vostro Comune