Centopassi è l’anima vitivinicola delle cooperative Libera Terra che coltivano terre confiscate alla mafia in Sicilia.
Questo vino nasce da viti radicate su terreni sciolti argillosi, a 400 metri di altitudine, nel cuore dell’Alto Belice Corleonese. In questa bottiglia vi è tutto quello che il Perricone, uno dei più antichi vitigni autoctoni siciliani, ci ha insegnato della cura della vite e della valorizzazione dei suoi frutti.
Vitigno: Perricone 100%
Conduzione agronomica: biologica
Vigna: Don Tommaso – San Cipirello (PA)
Suolo: altamente impermeabile, pH subalcalino, struttura poco coerente, argilloso-sabbioso (argilla 39,8%, sabbia 38,2%, limo 22,0%), povero di calcare e sostanza organica
Vendemmia: in cassetta, fine settembre, inizio ottobre
Resa media: 80 quintali/ha
Vinificazione: diraspatura, macerazione per 10 giorni e fermentazione in tini di acciaio
Maturazione: in tonneaux Taransaud usati per 12 mesi
Affinamento: in bottiglia per 2 mesi
Gradazione alcolica: 13,16%
Acidità totale: 5,83 g/l
PH: 3,52
Bottiglie prodotte: 3.200 bottiglie da 750ml e 20 magnum
Dedicato all’impegno della scuola e degli insegnanti per sconfiggere l’anticultura mafiosa, promuovendo i valori della legalità e del vivere civile.
Denominazione: Sicilia Denominazione d’Origine Controllata
Vendemmia: 2021
Capacità: 75 cl
Gradazione alcolica: 13,00%
Allergeni: contiene solfiti
Codice articolo: LIBVI750PBIO21
EAN: 8.032.568.560.681
Luogo di produzione: Imbottigliato per conto di Consorzio Libera Terra Mediterraneo coop. soc. ONLUS, ss 118 KM 25+100 Corleone (PA) da Placido Rizzotto Libera Terra soc. coop. soc. a San Cipirello (PA) – Italia
Imballo primario: raccolta vetro
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