Centopassi è l’anima vitivinicola delle cooperative Libera Terra che coltivano terre confiscate alla mafia in Sicilia.
Questo vino nasce da viti radicate su terreni sciolti argillosi, a 400 metri di altitudine, nel cuore dell’Alto Belice Corleonese. In questa bottiglia vi è tutto quello che il Perricone, uno dei più antichi vitigni autoctoni siciliani, ci ha insegnato della cura della vite e della valorizzazione dei suoi frutti.
Vitigno: Perricone 100%
Conduzione agronomica: biologica
Vigna: Don Tommaso (400 m s.l.m.) – San Cipirello (PA)
Suolo: argilloso sabbioso
Vendemmia: manuale in cassetta, fine settembre
Resa media: 80 q/ha
Vinificazione: diraspatura, macerazione delle uve per circa 8 giorni, fermentazione del mosto a temperatura controllata di 24-26°C
Maturazione: in tonneaux Taransaud usati per 8 mesi
Affinamento: almeno 2 mesi in bottiglia
Gradazione alcolica: 13,45%
Acidità totale: 5,53 g/l
PH: 3,57
Bottiglie prodotte: 4.000 bottiglie da 750ml e 10 magnum
Dedicato all’impegno della scuola e degli insegnanti per sconfiggere anticultura mafiosa, promuovendo i valori della legalità e del vivere civile.
Denominazione: Sicilia Denominazione d’Origine Controllata
Vendemmia: 2018
Capacità: 150 cl
Gradazione alcolica: 13,5%
Allergeni: contiene solfiti
Codice articolo: LIBVI1500PBIO18
EAN: 8.032.568.560.681
Luogo di produzione: Imbottigliato per conto di Consorzio Libera Terra Mediterraneo coop. soc. ONLUS, ss 118 KM 25+100 Corleone (PA) da Placido Rizzotto Libera Terra soc. coop. soc. a San Cipirello (PA) – Italia.
Imballo primario: raccolta vetro
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