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Ton – Dolce da Forno all’Olio Extravergine 750g

 16,50

  • lievitazione naturale
  • con  “Olio Extra Vergine di Oliva  Libera Terra”
  • con scorzette d’arancia
  • senza burro, né uvetta

Disponibile

SKU: LIBPANEVOC750 Categories: ,

La preparazione di Ton all’Olio Extra Vergine di Oliva prevede diversi passaggi.

Trascorse nove ore, durante le quali il lievito madre è “rinfrescato” con acqua e farina (ogni tre ore), si procede con l’aggiunta di una parte degli ingredienti, che darà vita al pre-impasto. Quest’ultimo sarà fatto lievitare  per circa 18 ore e completato da canditi e aromi naturali.

Dopo un paio d’ore di riposo, si procede alla formatura: l’impasto, messo nel pirottino, è lasciato lievitare per circa 20 ore.

Una volto cotto in forno, il Ton Libera Terra è lasciato raffreddare naturalmente, a testa in giù a temperatura ambiente, e incartato il mattino successivo.

La sua tipica profumazione, l’alveolatura interna e la durabilità nel tempo, che solo un prodotto lavorato con pasta madre può avere, fanno di Ton un dolce unico per il gusto e inconfondibile per la consistenza.

La frutta candita, infine, gli conferisce freschezza e contribuisce a preservarne la morbidezza nel tempo.

Ingredienti: farina di frumento, zucchero di canna grezzo, scorzette d’arancia candita al naturale 22% (cubetti di scorze d’arancia, sciroppo di glucosio-fruttosio), tuorlo d’uova da galline allevate a terra, olio extra vergine di oliva 8,2%, acqua, lievito naturale (frumento), emulsionante: mono-digliceridi degli acidi grassi, sale, aromi naturali di agrumi, aroma naturale di vaniglia.

Può contenere anche tracce di frutta a guscio, sesamo, arachidi, latte, soia.

Valori nutrizionali medi riferiti a 100 g di prodotto

Energia: kJ 1526/kcal 362

Grassi: 11 g
di cui acidi grassi saturi: 1,8 g

Carboidrati: 58 g
di cui zuccheri: 26 g

Fibre: 0,9 g

Proteine: 7,4 g

Sale: 0,29 g

Denominazione: dolce da forno a lievitazione naturale all’olio extra vergine di oliva (8,2%) e con scorzette d’arancia candita (22%)

Peso: 750 g

Codice articolo: LIBPANEVOC750

EAN: 8.032.568.561.701

Luogo di produzione: prodotto e confezionato per Consorzio Libera Terra Mediterraneo coop. soc. ONLUS, ss 118 KM 25+100 Corleone (PA) in Via Borgo, 107 – 95017 – Piedimonte Etneo (CT) – Italia

Modalità di conservazione: conservare in luogo fresco e asciutto

Imballo primario: raccolta indifferenziata

Malgrado il nostro impegno a mantenere costantemente aggiornate le informazioni relative ai singoli prodotti, potrebbe accadere che ci siano delle differenze rispetto a quelle riportate sulle confezioni disponibili al momento dell’ordine.

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