Olio d’oliva di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici.

Quest’ olio Extravergine di Oliva Biologico, certificato come olio DOP Valle del Belice, racconta la bellezza e la personalità degli uliveti della tradizionale cultivar siciliana Nocellara del Belice.

La Nocellara del Belice è una varietà autoctona siciliana con una storia che risale alla colonia greca di Selinunte.

Le cooperative Libera Terra la coltivano principalmente a Castelvetrano, in uno dei territori a più alta vocazione olivicola della Sicilia occidentale.

Le olive vengono raccolte a inizio invaiatura e molite a freddo entro poche ore.

Caratteristiche organolettiche*:

Un olio dal colore giallo paglierino e riflessi verdi. Fruttato medio di olive verdi, note di erbe aromatiche. Amaro e piccante di media intensità, con sentori di mandorla amara, rucola, mela verde e pepe nero. Finale equilibrato e persistente.

Dedicato ai giovani agricoltori che, con amore, coraggio e spirito imprenditoriale, attraverso il proprio lavoro, contribuiscono allo sviluppo economico e sociale della propria terra.

* Da panel test effettuati sul lotto