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Questa colomba nasce nel laboratorio artigianale Bonfissuto, nel cuore dell'entroterra siciliano.
Gli ingredienti biologici vengono scelti con cura e dedizione, e tutti gli impasti e le decorazioni sono fatte partendo dalle materie prime, senza l'utilizzo di alcun semilavorato già pronto.
L'impasto della colomba pasquale viene fatto con lievito madre e fatto riposare per almeno 12 ore. Dopo la cottura la colomba viene lasciata raffreddare a testa in giù per essere incartata il giorno dopo.
Denominazione: Colomba all'arancia con glassa alla mandorla biologica 750G
SKU: FESCOLOBIO
Imballo primario: Busta (Plastica PP5), Incarto e Pendaglio (Carta C/PAP 81), Nastrino e laccetto (Indifferenziata TEX62).
Ingredienti: impasto con lievito madre* (farina di grano tenero tipo 0*, lievito madre essiccato di farina di grano tenero tipo 0*, zucchero di canna*, latte magro in polvere*, sale), acqua, burro* (contiene latte), arancia candita* (10%) (scorze di arancia*, sciroppo di glucosio-fruttosio*, zucchero di canna*, succo di limone*), farina di grano tenero di tipo 0*, tuorlo d’uovo*, zucchero semolato*, lievito madre* (contiene glutine), miele*, bacche di vaniglia del Madagascar*;
Glassa alle mandorle* (farina di mandorle*, mandorle intere*, zucchero semolato*, albume d’uovo*, granella di zucchero*, burro* (contiene latte), amido di mais*).
*da agricoltura biologica.
Energia: kJ 1619/kcal 387
Grassi: 19 g di cui acidi grassi saturi: 12 g
Carboidrati: 43 g di cui zuccheri: 22 g
Fibre: 2,0 g
Proteine: 10 g
Sale: 0,4 g
Libera Terra è l’anima agricola delle cooperative sociali che, sotto il segno dell’associazione Libera, gestiscono terreni e strutture confiscati alle mafie in Sicilia, Calabria, Puglia e Campania, coinvolgendo in questa attività di rilancio produttivo altri agricoltori biologici del Sud Italia che ne condividono gli stessi principi.
La mission di Libera Terra è valorizzare territori stupendi ma difficili, attraverso il recupero sociale e produttivo dei beni liberati dalle mafie, la creazione di aziende cooperative autosufficienti, durature, in grado di dare lavoro e creare indotto positivo e la realizzazione di prodotti ottimi, ottenuti con metodi rispettosi dell’ambiente e della persona. Viene così proposto un sistema economico virtuoso e sostenibile, basato sulla legalità, sulla giustizia sociale e sul mercato.
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