I Pomodorini Pugliesi Biologici Libera Terra sono coltivati, a terra e in campo aperto, nell’assolata pianura dell’Alto Salento, a pochi chilometri dal mare.

Una volta raggiunta la maturazione ottimale, sono raccolti a mano, in più passate, da luglio ad agosto. Vengono quindi lavorati secondo tradizione. Sono tagliati in due, leggermente salati e lasciati essiccare lievemente su dei graticci al caldo sole estivo pugliese. Infine, vengono conditi con erbe aromatiche, aceto e un pizzico di sale ed invasettati sott’olio, senza l’aggiunta di conservanti, per preservare nel tempo lo straordinario sapore dei pomodorini maturi raccolti in estate.

Dal sapore morbido e delicatamente dolce, i Pomodorini Pugliesi Biologici Libera Terra sono ideali su una fetta di pane tostato, per arricchire insalate o accompagnare salumi e formaggi.