Centopassi è l’anima vitivinicola delle cooperative Libera Terra che coltivano terre confiscate alla mafia in Sicilia.

Questo vino nasce tra rocce calcaree nell’Alto Belice Corleonese, in un teatro naturale dalle atmosfere uniche, tra viti ad alberello, sorvoli di poiane e tramonti indimenticabili.

Vitigno: Carricante 100%

Conduzione agronomica: Biologica

Vigna: C.da Kaggio – Monreale (PA)

Suolo:mediamente impermeabile; pH subalcalino; struttura coerente, con consistente presenza di scheletro, prevalentemente argilloso (argilla 45,4%, sabbia 20,4%, limo 34,2%), calcareo e con media presenza di sostanza organica

Vendemmia: in cassetta, primi di agosto

Resa media: 50 q/ha

Vinificazione: pressatura soffice e fermentazione in acciaio

Maturazione: sui propri lieviti in tini di acciaio (90%) e clayer (10%) per 9 mesi

Bottiglie prodotte: 3.000 bottiglie da 750mlDedicato agli operatori di cultura e spettacolo che hanno profuso il loro impegno per combattere l’anticultura mafiosa, diffondendo messaggi di civiltà, rispetto e tanta bellezza.

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