I ceci biologici usati per la produzione di questa farina sono seminati tra febbraio e marzo, in rotazione con cereali, ortaggi e foraggere.
Il controllo delle erbe estranee è effettuato con arature estive e false semine. La mietitura avviene a piena maturazione, tra luglio e agosto, a seconda delle annate e delle altitudini.
Al fine di preservare le caratteristiche organolettiche della materia prima e per ottenere una farina con il giusto grado di ruvidezza, il cece viene molito a pietra a bassa temperatura. Infine il confezionamento avviene in atmosfera protettiva nel nuovo packaging completamente compostabile e biodegradabile, certificato DIN CERTCO nel rispetto della norma UNI EN 13432.
L'Eco Pack è realizzato interamente in cellulosa vegetale, una scelta che riduce drasticamente l'impatto ambientale.
Una volta svuotato, il sacchetto può essere gettato nel contenitore dell'organico. Nel giro di tre mesi, sarà decomposto, diventando così un fertilizzante naturale. Un ciclo virtuoso che, come avviene per l’agricoltura biologica, promuove un modello di consumo attento, sostenibile e a basso impatto.
I legumi Libera Terra sono dedicati alle mamme e ai papà che, giorno dopo giorno, trasmettono ai propri figli l’amore per il buon cibo, educandoli ai valori civili e democratici del vivere assieme.
