Il grano duro biologico usato per la produzione di questa semola viene seminato tra novembre e gennaio, in rotazione con leguminose, ortive e foraggere.
Il controllo delle erbe estranee è effettuato con arature estive, false semine e mezzi meccanici. La mietitura avviene a piena maturazione, tra metà giugno e fine luglio, a seconda delle annate e delle altitudini.
Al fine di preservare le caratteristiche organolettiche della materia prima e per ottenere una semola con il giusto grado di ruvidezza, il grano viene molito a freddo. Infine, il confezionamento avviene in atmosfera protettiva nel nuovo packaging completamente compostabile e biodegradabile, certificato DIN CERTCO nel rispetto della norma UNI EN 13432.
L'Eco Pack è realizzato interamente in cellulosa vegetale, una scelta che riduce drasticamente l'impatto ambientale.
Una volta svuotato, il sacchetto può essere gettato nel contenitore dell'organico. Nel giro di tre mesi, sarà decomposto, diventando così un fertilizzante naturale. Un ciclo virtuoso che, come avviene per l’agricoltura biologica, promuove un modello di consumo attento, sostenibile e a basso impatto.
Dedicata a tutti coloro che onorano il ricordo delle vittime delle mafie attraverso il proprio impegno quotidiano.
