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Paccheri Biologici 500g

 3,50

  • grano duro biologico del Sud Italia
  • semola molita a freddo (<40° C)
  • impasto e gramolatura sottovuoto
  • essiccazione lenta (fino a 42ore) e a bassa temperatura (45 – 50 °C)
  • trafilatura al bronzo

Disponibile

SKU: LIBPA500BIO Categories: , ,

Il grano duro usato per la produzione dei Paccheri Biologici Libera Terra viene seminato tra novembre e gennaio, in rotazione con leguminose, ortive e foraggere.  L’eliminazione delle erbe estranee è effettuata esclusivamente con mezzi meccanici, senza alcun utilizzo di sostanze di sintesi. La mietitura avviene a piena maturazione, tra metà giugno e fine luglio, a seconda delle annate e delle altitudini.

La qualità del grano duro biologico del Sud Italia, molito a freddo per preservarne le caratteristiche organolettiche, l’acqua poco calcica, l’impasto e la gramolatura sottovuoto, così come la trafilatura la bronzo e l’essicazione lenta e a bassa temperatura conferiscono a questa pasta un colore, un gusto e una consistenza inconfondibile, permettendole di trattenere ed esaltare tutti i sughi e condimenti.

I Paccheri Libera Terra sono dedicati a Don Peppe Diana, il sacerdote ucciso nella sua chiesa il 19 marzo 1994 a Casal di Principe, per non aver mai chinato la testa contro la violenza e l’arroganza della camorra.

Ingredienti: Semola di grano duro biologico, acqua.

Valori nutrizionali medi riferiti a 100 g di prodotto

Energia: kJ 1489/kcal 351

Grassi: 1,0 g
di cui acidi grassi saturi: 0,02 g

Carboidrati: 71 g
di cui zuccheri: 3,0 g

Fibre: 3,0 g

Proteine: 12 g

Sale: 0,02 g

Denominazione: pasta di semola di grano duro biologica

Peso: 500 g

Codice articolo: LIBPA500BIO

EAN: 8.032.568.561.480

Luogo di produzione: prodotto per conto di Consorzio Libera Terra Mediterraneo coop. soc. ONLUS, ss 118 KM 25+100 Corleone (PA) dal Premiato Pastificio Afeltra srl Gragnano (NA) via Roma, 20

Modalità di conservazione: conservare in luogo fresco e asciutto

Imballo primario: indifferenziata

Malgrado il nostro impegno a mantenere costantemente aggiornate le informazioni relative ai singoli prodotti, potrebbe accadere che ci siano delle differenze rispetto a quelle riportate sulle confezioni disponibili al momento dell’ordine.

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