Paccheri Biologici 500g
€ 4,40
- grano duro biologico del Sud Italia
- semola molita a freddo (<40° C)
- impasto e gramolatura sottovuoto
- essiccazione lenta (fino a 42ore) e a bassa temperatura (45 – 50 °C)
- trafilatura al bronzo
Disponibile
Il grano duro usato per la produzione dei Paccheri Biologici Libera Terra viene seminato tra novembre e gennaio, in rotazione con leguminose, ortive e foraggere. Il controllo delle erbe estranee è effettuato con arature estive, false semine e mezzi meccanici. La mietitura avviene a piena maturazione, tra metà giugno e fine luglio, a seconda delle annate e delle altitudini.
La qualità del grano duro biologico del Sud Italia, molito a freddo per preservarne le caratteristiche organolettiche, l’acqua poco calcica, l’impasto e la gramolatura sottovuoto, così come la trafilatura la bronzo e l’essicazione lenta e a bassa temperatura conferiscono a questa pasta un colore, un gusto e una consistenza inconfondibile, permettendole di trattenere ed esaltare tutti i sughi e condimenti.
I Paccheri Libera Terra sono dedicati a Don Peppe Diana, il sacerdote ucciso nella sua chiesa il 19 marzo 1994 a Casal di Principe, per non aver mai chinato la testa contro la violenza e l’arroganza della camorra.
Ingredienti: Semola di grano duro biologico, acqua.
Può contenere tracce di senape.
Valori nutrizionali medi riferiti a 100 g di prodotto
Energia: kJ 1426/kcal 341
Grassi: 1,2 g
di cui acidi grassi saturi: 0,2 g
Carboidrati: 73 g
di cui zuccheri: 2,2 g
Fibre: 1,7 g
Proteine: 11 g
Sale: <0,01 g
Denominazione: pasta di semola di grano duro biologica
Peso: 500 g
Codice articolo: LIBPA500BIO
EAN: 8.032.568.561.480
Luogo di produzione: prodotto per conto di Consorzio Libera Terra Mediterraneo coop. soc. ONLUS, ss 118 KM 25+100 Corleone (PA) dal Premiato Pastificio Afeltra srl Gragnano (NA) via Roma, 20
Modalità di conservazione: conservare in luogo fresco e asciutto
Imballo primario: indifferenziata
Malgrado il nostro impegno a mantenere costantemente aggiornate le informazioni relative ai singoli prodotti, potrebbe accadere che ci siano delle differenze rispetto a quelle riportate sulle confezioni disponibili al momento dell’ordine.
