Busiate Biologiche 500g | La Bottega di Libera Terra
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Busiate Biologiche 500g

 3,90

  • grano duro biologico del Sud Italia
  • semola molita a freddo (<40° C)
  • trafilatura al bronzo
  • essiccazione lenta (fino a 30 ore) e a bassa temperatura (≤ 50 °C)

Disponibile

SKU: LIBBUS500BIO Categories: , ,

Il grano duro usato per la produzione delle Busiate Biologiche Libera Terra viene seminato tra novembre e gennaio, in rotazione con leguminose, ortive e foraggere.

L’eliminazione delle erbe estranee è effettuata esclusivamente con mezzi meccanici. La mietitura avviene a piena maturazione, tra metà giugno e fine luglio, a seconda delle annate e delle altitudini.

La qualità del grano duro del Sud Italia, molito a freddo per preservarne le caratteristiche organolettiche, la trafilatura al bronzo e l’essiccazione lenta e a bassa temperatura conferiscono a questa pasta un colore, un gusto e una consistenza inconfondibile, permettendole di trattenere ed esaltare tutti i sughi e condimenti.

La Busiata è un formato di pasta tipico della Sicilia occidentale. Il suo nome probabilmente deriva dal termine “busa” che, secondo alcuni, indicherebbe il ferro da maglia e, secondo altri, il fusto della disa, una pianta spontanea mediterranea. Per preparare a mano la Busiata, l’impasto veniva infatti arrotolato attorno alla “busa”, conferendogli la caratteristica forma elicoidale.

La Pasta Libera Terra è dedicata a tutti i cittadini che, con incondizionato amore e laboriosa dedizione, dimostrano che l’Italia della democrazia, della pace, dell’accoglienza, della cultura, delle arti e delle eccellenze è più forte del degrado delle mafie, della corruzione e del malaffare.

Ingredienti: Semola di grano duro biologico, acqua.

Paese di coltivazione del grano: Italia. Paese di molitura: Italia.

Valori nutrizionali medi riferiti a 100 g di prodotto

Energia: kJ 1476/kcal 353

Grassi: 1,4 g
di cui acidi grassi saturi: <0,5 g

Carboidrati: 79 g
di cui zuccheri: 4,2 g

Fibre: 2,7 g

Proteine: 11 g

Sale: <0,01 g

Denominazione: pasta di semola di grano duro biologico

Peso: 500 g

Codice articolo: LIBBUS500BIO

EAN: 8.032.568.564.160

Luogo di produzione: prodotto per conto di Consorzio Libera Terra Mediterraneo coop. soc. ONLUS, ss 118 KM 25+100 Corleone (PA) da Bia sas nello stabilimento di via Luigi Pirandello, 27 – 93010 Resuttano (CL) – Italia

Modalità di conservazione: conservare in luogo fresco e asciutto

Imballo primario: raccolta carta (etichetta), raccolta plastica (sacchetto)

Malgrado il nostro impegno a mantenere costantemente aggiornate le informazioni relative ai singoli prodotti, potrebbe accadere che ci siano delle differenze rispetto a quelle riportate sulle confezioni disponibili al momento dell’ordine.

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